Recettes

La tarte au poireaux

C’est l’été ! une recette parfaite et vite faite pour un pique-nique improvisé…

La tarte au poireaux

Ingrédients pour la pâte à tarte: 

  • 250 g de farine
  • 75 g d’huile végétale
  • 50 g d’eau tiède
  • Pincée de sel

Ingrédients pour la garniture

  • 2 gros poireaux hachés finement
  • 1 cup de crème liquide
  • 1/2 cup de crème sure
  • 1 cup de fromage râpé de votre choix
  • Sel, poivre
  •  gousse d’ail
  • 2 œufs battus

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Mélanger la farine, l’huile. Verser l’eau tiède progressivement jusqu’à l’obtention d’une texture faconnable en boule. Laisser reposer au réfrigérateur durant 20 minutes.
  3. Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte.
  4. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
  5. Enfourner pendant 8 minutes. Sortir du four et réserver.
  6. Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et y verser le poireau hâché. Faire dorer 5 minutes à feu doux en remuant.
  7. Ajouter l’ail écrasé, la crème sure et laisser mijoter 2 minutes.
  8. Dans un bol, mélanger le fromage, les œufs et la crème liquide. Assaisonner.
  9. Ajouter les poireaux, dans le bol et mélanger.
  10. Verser le mélange sur le fond de tarte.
  11. Enfourner pendant 25 minutes.

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