Recettes

Barre vegan Papaye-Banane

Une collation santé pour petits loups affamés.

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Ingrédients:

– 1 Banane

– 1 cup de papaye coupée en petits dés

– 2 tbsp de fécule de maïs

– 1.5 cup de farine

– 1/2 cup de sucre vanillé (plutôt que d’acheter des sachets de sucre vanillé, souvent très chers, je mets deux gousses de vanille ouvertes dans un pot de sucre, la vanille diffuse tranquillement son essence et son goût)

– 1/4 cup de sucre glace (pour fabriquer du sucre glace, si vous avez un bon mixeur, il suffit de broyer du sucre en grain)

– 1/3 cup d’huile de coco

– 1/2 cup de flocons d’avoine

Fabrication:

1/ Allumer le four 350°F

2/ Mélanger les ingrédients secs: farine, sucre, fécule de maïs, sucre glace, flocons d’avoine.

3/ Mixer la banane avec la papaye, le mélange doit avoir la texture d’une compote.

4/ Ajouter l’huile de coco fondue (mais pas trop chaude) au mélange à la papaye. Bien mélanger.

5/ Ajouter les ingrédients secs au mélange à la papaye. Bien mélanger.

6/ Recouvrir un plat rectangulaire d’un papier parchemin.

7/ Verser le mélange dans le plat et enfourner pour 30 minutes. Le dessus doit dorer.

8/ Laisser refroidir complètement avant de démouler.

9/ Découper des barres et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.

Qu’en pensez-vous ? Ici tout le monde a adoré !

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